A Nochize, traditionnelle petite histoire avec Jean Paul et apéro offert par les parodiens

   

                                                              CAVIAR D'ARTICHAUT
                                                               ( recette d' Yvonne)

-2 boites de fonds d'artichaut, 1 gousse d'ail, un beau bouquet de fines herbes, un jus de citron ou 1/2 si très juteux, 2 ou 3 c. à soupe d'huile d'olive et du piment d'Espelette.
- Couper finement ail et fines herbes, les ajouter aux fonds d'artichauts placés dans le mixer puis mixer le tout en ajoutant progressivement l'huile d'olive, puis le jus de citron, sel, poivre et 1 c. à café de piment d’Espelette.
 On peut aussi ajouter un peu de ricotta à la fin.

 

Mettre au froid avant de déguster avec des bâtonnets de légumes crus (ou des chips !)